2019. 5. 29. 18:17

#03 [Movie Cook] 캠핑메뉴로도 좋은 프렌치 레시피! 영화 <상류사회> 속 요리 ‘파피요트’


안녕하세요. 영화 속 레시피를 소개하는 '무비쿡' 코너 '문주연'(_PANDA_BEAR_)입니다.

오늘 제가 가져온 영화는 <상류사회>입니다.

가정의 달 5월이니만큼, 가족 행사가 참 많은 한달이었죠.

그래서인지 주변에서 가족 여행을 많이 가더라고요. 특히 요즘은 날씨가 참 좋아서 캠핑이나 글램핑 가기 딱이죠. *^^*

캠핑 가서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 요리가 뭐가 있을까 고민하다 보니, 영화 <상류사회> 속 ‘파피요트’가 떠올랐어요. 

조금 생소한 요리일 수 있는데요. 생각보다 간단합니다.


▲영화 <상류사회> 속 '오수연'(수애)과 '신지호'(이진욱)가 '파피요트'를 만들어 먹는 장면


‘파피요트’는 종이호일에 생선, 채소, 해산물 등의 재료를 담고 오븐에 넣어 구워 먹는 프랑스식 조리법이에요. 집에서는 오븐을 이용해서 만들면 되고요. 에어프라이어를 활용해서도 만들 수 있어요. 


캠핑장에서는 무쇠 냄비(주물 냄비)에 담아서 약불로 30-40분 정도 조리하시면 됩니다. 이렇게 글로 전달하면 어려우실 수도 있는데요. 이제 직접 한 번 보여드릴게요. ^^




종이호일로 뚝딱 만드는 프랑스 요리♡ 

신선한 연어와 새우, 각양각색의 채소를 넣고 만든 '파피요트' 레시피를 소개해드리겠습니다.

재료만 읊었을 뿐인데, 벌써부터 침이 고이시지 않나요? 후후.

깔끔한 뒷맛과 간단한 조리법으로 사랑받는 ‘파피요트’ 지금부터 만나보시죠!





스테이크용 연어 150g, 홍새우 2마리, 아스파라거스 3개, 베이비 브로콜리 2줄기, 샬롯 2개, 마늘 6쪽, 방울토마토 5개, 레몬 1/2, 딜, 로즈마리, 올리브오일, 소금, 후추, 종이호일





1. 레몬, 샬롯, 베이비 브로콜리, 아스파라거스 썰기
레몬 1/2, 베이비 브로콜리, 아스파라거스, 샬롯을 먹기 좋은 크기로 쫑쫑쫑 썰어주세요.


2. 종이호일 위에 재료 올리기

넉넉한 크기의 종이호일을 준비합니다. 호일 크기를 넓게 잡는 게 좋아요. 

조금 남더라도 나중에 돌돌 감싸면 되니까, 여유 있게 준비해주세요.

그 위로 썰어 놓은 아스파라거스와 베이비 브로콜리, 샬롯을 툭툭 올려줍니다.

그다음 연어와 홍새우 2마리, 방울토마토, 마늘을 올려주세요. 



3. 올리브오일 두르고, 딜과 로즈마리 올리기

차곡차곡 쌓은 재료 위에 올리브오일을 넉넉히 둘러줍니다. (올리브오일 2 큰술)

그다음 풍미를 더해주는 로즈마리와 딜을 올려줍니다.



4. 레몬 올리고, 소금과 후추 뿌리기

썰어 둔 레몬으로 재료를 덮고, 소금과 후추로 간을 해줍니다.

연어 요리를 할 때 레몬을 곁들여서 사용하면, 연어 특유의 냄새와 느끼함을 잡아줄 수 있어요. 



5. 종이호일을 캔디 모양으로 감싸고, 오븐에 굽기

재료의 양 끝을 캔디 모양으로 돌돌 말아줍니다.

그 위로 종이호일 한 장을 덮어서 꼼꼼하게 감싸줍니다.

여기서 포인트는 종이호일로 재료를 쌀 때 꼼꼼하게 막는 거예요. 이렇게 하면, 허브향이 잘 배어 깊은 풍미를 만들어낼 수 있어요.


마지막으로, 190도 예열 오븐에서 20분 정도 구워 주면, 먹기도 좋고 맛도 좋은 초간단 요리 ‘파피요트’ 완성입니다! 





초보 요리사분들도 쉽게 따라 할 수 있는 프랑스 요리인데요. 휴일에 캠핑에서 즐겨도 좋고, 손님을 초대해서 시원한 밀크티와 곁들여서 먹어도 참 좋을 것 같아요. 

‘파피요트’로 고급진 한 끼 즐겨보시길 바랄게요~*____*


■ <상류사회> B tv에서 찾아 보기

리모컨의 ‘음성 검색’ 버튼을 누른 후 > “상류사회”라고 말해 보세요.



Posted by SK브로드밴드

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