2019.06.26 10:57

#04 [Movie Cook] 여름밤 맥주 안주 추천! 영화 <극한직업> 속 치킨 요리 ‘수원 왕갈비 통닭’ 레시피


안녕하세요. 영화 속 레시피를 소개하는 '무비쿡' 코너 '문주연'(_PANDA_BEAR_)입니다.

오늘 제가 가져온 영화는 <극한직업>입니다.

처음 ‘무비쿡’으로 인사드렸을 때는 봄이었는데, 어느덧 여름이 왔네요.

여름밤에는 역시 ‘치맥’이 진리 아닌가요? 6_6 

‘치킨’을 생각하다 보니, 영화 <극한직업> 속 ‘수원 왕갈비 통닭’이 바로 떠오르더라고요.



영화도 너무 재밌었지만, 영화 속에서 가장 인상 깊었던 부분은 아무래도 ‘수원 왕갈비 통닭’을 만드는 장면이었던 것 같아요! 

많은 분들이 영화를 보고, ‘저 치킨은 무슨 맛일까?’라고 생각하셨을 것 같은데요.

이번에 제가 알려드린 레시피 보고 꼭 따라 해보세요! (정~말 맛있어요♡)




바삭 바삭 잘 튀겨진 닭을 달콤 짭조름한 갈비 소스로 버무린 ‘수원 왕갈비 통닭’ 

생각만 해도 벌써부터 침이 고이는데요. :-b

장안의 화제를 모았던 ‘수원 왕갈비 통닭’을 지금부터 만나보시죠!




육계 13호, 우유 200ml, 간장 150ml, 설탕 130g, 식용유 20ml, 물엿 10ml, 참기름 10ml, 칠리 시즈닝 5g, 양파 90g, 다진 마늘 40g, 콜라 60ml, 후추 3g, 튀김가루 1컵


* 닭은 시중에 파는 생닭 중에 ‘대’ 사이즈로 준비하시면 됩니다.





1. 왕갈비 양념 배합하기

간장 150ml, 설탕 130g, 물엿 10ml, 참기름 10ml를 계량컵에 차례대로 담아주세요.

그 위에 칠리 시즈닝 5g과 후추 3g을 톡톡 뿌려주세요.



2. 양파, 다진 마늘, 배합 소스 넣고 믹서기에 갈아주기

양파와 다진 마늘을 차례대로 넣고, 미리 배합해둔 소스를 부어서 믹서기에 갈아줍니다.



3. 손질된 닭에 튀김가루 입히기

우유에 재워둔 닭에 튀김가루 1컵, 물 1컵을 부어서 버무려줍니다.


* 우유는 닭의 잡내를 제거하는 데 도움을 주기 때문에, 미리 담가 두시는 게 좋아요.



4. 1차 닭 튀기기 

닭을 튀기기 전에 튀김옷을 기름 위에 올리면, 기름의 온도가 적당한 지 알 수 있어요.

튀김옷이 기름 위로 바로 떠오르면, 본격적으로 닭을 튀겨줍니다.

겉면이 살짝 노르스름하게 변하면, 꺼내주세요.



5. 2차 닭 튀기기

바삭바삭한 식감을 더하려면 2차로 꼼꼼하게 튀겨줍니다.

치킨 겉면에 영롱한 브라운 빛깔이 나오면 건져주세요. 



6. 소스 끓이기

달궈둔 팬에 미리 만들어 둔 소스를 넣고, 추가로 콜라를 더한 뒤 5분 정도 졸여줍니다.



7. 치킨에 양념 입히기

2차로 튀긴 닭을 넣고, 소스가 쏙쏙 밸 때까지 졸여주세요.

양념이 골고루 배게 하려면 열심히 버무려 주셔야 합니다. 

바삭한 겉면에 달짝지근한 양념이 입혀지면 끝!





한 입 먹으면, 멈출 수 없는 마성의 ‘수원 왕갈비 통닭’

여름밤에 영화 한 편, 맥주 한 잔과 함께 할 수 있는 극한의 메뉴 되겠습니다.

치밥을 좋아하시는 분들은 밥과 함께 곁들여서 먹어도 참 좋을 것 같아요. 

그리고 남은 양념 통닭은 에어프라이어에 돌려 드시면 더 맛있어요! (*하지만 애초에 남는 통닭이있을 리가 없다는 게 함정)

점점 폭염의 기운이 느껴지기 시작하는 요즘인데요. ‘수원 왕갈비 통닭’과 맥주로 시원~한 오후 보내시길 바랄게요😊



■ <극한직업> B tv에서 찾아 보기

리모컨의 ‘음성 검색’ 버튼을 누른 후 > “극한직업”이라고 말해 보세요



Posted by SK브로드밴드

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  1. 2019.07.01 18:59  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

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