2019. 7. 30. 11:14

#05 [Movie Cook] 피크닉 메뉴로 딱! 영화 <아메리칸 셰프> 속 요리 ‘쿠바 샌드위치’ 레시피


안녕하세요. 영화 속 레시피를 소개하는 '무비쿡' 코너 '문주연'(_PANDA_BEAR_)입니다.

오늘 제가 가져온 영화는 <아메리칸 셰프>입니다.

휴가 시즌인데 다들 어디 가시나요?!

요즘은 ‘호캉스’, ‘국내 여행’이 대세라고 하더라고요.

그래서인지 간단하게 음식을 준비해 캠핑을 가거나, 여유롭게 피크닉을 떠나는 분들이 많은 것 같아요.

간편하게 챙겨 갈 요리로 뭐가 좋을지 곰곰이 생각하다 보니, 영화 <아메리칸 셰프> 속 ‘쿠바 샌드위치’가 바로 떠오르더라고요.



낡은 중고 트럭을 푸드 트럭으로 개조해 미국 전역을 돌아다니며, ‘쿠바 샌드위치’를 만드는 주인공들의 모습은 ‘행복’ 그 자체였는데요.

만드는 사람도 먹는 사람도 행복해 보였던 바로 그 메뉴! ‘쿠바 샌드위치’ 레시피를 알려드릴게요!






고소한 버터로 노릇하게 구운 바게트에 샛노란 머스타드 소스를 듬뿍 바르고, 겉은 바삭 속은 촉촉한 로스트 포크와 향긋한 피클, 깊은 풍미를 더해주는 치즈로 마무리! 

오감을 사로잡는 행복한 맛♡ ‘쿠바 샌드위치’를 지금부터 만나보시죠!





오렌지주스 3컵, 라임 1개, 다진 마늘 2큰술, 로즈마리 1줌, 애플민트 한 줌, 월계수 잎 3장, 큐민 1큰술, 소프트 바게트 1개, 머스타드 소스 2큰술, 햄 5-7장, 피클 2개, 스위스 치즈 5-6조각.





1. 돼지고기 손질하고, 오렌지주스에 담그기

돼지고기는 어깨살이나 등심, 앞다릿살로 준비해주세요.

그릇에 손질한 돼지고기를 넣고 오렌지주스 3컵을 부어주세요.




2. 라임즙, 월계수 잎 3장, 애플민트 한 줌, 로즈마리 한 줌 넣어주기

라임 1개를 쭉- 짜주세요.

그다음 월계수 잎 3장, 애플민트, 로즈마리를 한 줌씩 차례대로 담아주세요.



3. 다진 마늘 2큰술, 큐민 1큰술 넣고, 골고루 섞어주기

다진 마늘 2큰술, 큐민 1큰술을 넣고, 조물조물 버무려줍니다. (허브 양념이 쏙쏙)

더 진한 풍미를 원하면 큐민이나 허브의 양을 늘려도 좋아요.



4. 24시간 동안 냉장실에서 숙성하기

돼지고기를 양념해서 재워 두는 게 관건!

하루 정도 냉장고에 숙성시켜주세요.



5. 오븐에 돼지고기 구워주기

하루 이상 숙성시킨 돼지고기를 200도로 예열한 오븐에 40분 정도 구워줍니다.

진한 색이 우러나오면, 먹기 좋은 크기로 쫑쫑 썰어주세요.



6. 구운 소프트 바게트 위에, 머스타드 소스 바르고 재료 올려주기

소프트 바게트는 반으로 갈라서 버터 바르고 구워주세요.

단면에 머스타드 소스를 슥슥 바르고, 촉촉하게 구운 돼지고기를 듬뿍 올려주세요.

그다음 햄 5-7장과 피클을 썰어서 올려주세요.


* 빵은 꼭 부드러운 소프트 바게트여야 그릴에 구웠을 때 겉.빠.속.촉(겉은 빠삭, 속은 촉촉쓰)이 완성됩니다! 



7. 스위스 치즈 올리고 그릴에 구워주기

마지막으로 스위스 치즈를 올려주시고, 바게트를 달궈진 그릴에 올려 윗면을 눌러주세요

치즈가 흘러내리면 완성!


*그릴이 없으면 프라이팬에 굽다가 두꺼운 뚜껑으로 눌러줘도 OK!





한 입 베물면 ‘바사삭’ 소리 나오는 거 실화냐며! ◔_◔

겉.빠.속.촉 공식의 완성형! ‘쿠바 샌드위치’

맥주 한 잔과 곁들여 먹으면 더 맛있는 간단한 요리랍니다!

복잡한 조리 과정이 부담스러운 요.알.못 여러분들께 추천하는 메뉴예요.

간편하게 포장하기 좋은 ‘쿠바 샌드위치’와 함께 행복한 휴가 보내시길 바랄게요😊




■ <아메리칸 셰프> B tv에서 찾아 보기

리모컨의 ‘음성 검색’ 버튼을 누른 후 > “아메리칸 셰프”라고 말해 보세요



Posted by SK브로드밴드

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