2019.09.30 11:37

#07 [Movie Cook] 강원도의 대표적인 향토음식 영화 <완벽한 타인> 속 요리 ‘오징어순대’ 레시피


안녕하세요. 영화 속 레시피를 소개하는 '무비쿡' 코너 '문주연'(_PANDA_BEAR_)입니다.

오늘 제가 가져온 영화는 <완벽한 타인>입니다.

요즘 날씨 정말 좋지 않나요? 볕은 따뜻하고 바람은 선선하고,

훌쩍 지나갈 것 같은 가을 날씨가 아쉬워서 저는 짧게나마 강원도 여행을 다녀왔어요.

여행을 다니면서 강원도의 대표적인 토속음식들을 맛보고 즐겼는데요.

영화 <완벽한 타인>에 나왔던 ‘오징어순대’가 참 맛있더라고요.

여러분들도 이 맛을 꼭 경험하시면 좋을 것 같아서 이번에는 ‘오징어순대’ 레시피를 준비했어요♡



원래 맛있는 음식은 함께 나눠야 더욱 행복한 것 아니겠습니까~(˘▾˘~)

<완벽한 타인>을 보시면, 배우들도 ‘오징어순대’를 참 맛있게 먹더라고요.

영화의 포커스가 ‘휴대전화’에 맞춰져 있긴 했지만, 저는 배우들의 먹방 장면이 더 오래 기억에 남은 것 같아요. ^^




겉.부.속.촉♬ 겉도 부드럽고, 속도 촉촉한 강원도의 대표적인 토속음식 ‘오징어순대’를 지금부터 만나보시죠!





오징어 2마리, 새우 10마리, 양송이버섯 1개, 양파 반 개, 당근 반 토막, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 돼지고기 간 것, 찹쌀





1. 오징어 살짝 데치기

손질한 오징어를 끓는 물에 살짝만 데쳐주세요.



2. 채소와 해산물 썰기

당근, 양파, 홍고추, 청양고추를 잘게 다져주시고, 

살짝 데친 오징어와 새우도 먹기 좋은 크기로 쫑쫑 썰어주세요.



3. 프라이팬에 준비한 재료 넣고 볶아주기

미리 달궈둔 프라이팬에 잘게 다진 양파와 당근, 버섯을 순서대로 포슬포슬하게 볶아줍니다.

그다음 찹쌀을 넣고, 물을 살짝 부어서 충분히 익도록 저어주세요.


*찹쌀은 접착력을 높이고 고소한 풍미를 더해주는 재료에요!



4. 돼지고기 간 것, 새우, 오징어 순서대로 넣고 볶아주기

돼지고기 간 것을 넣고 살살 볶다가, 새우와 오징어를 넣어주세요.

오징어 다리는 질겨지지 않도록 마지막에 넣어서 볶아주세요.

물기가 완전히 없어질 만큼 달달 볶아주는 게 포인트입니다♡



5. 데친 오징어 안쪽에 밀가루 바르고, 속 채워주기

데친 오징어 안쪽에는 밀가루를 꼼꼼하게 발라서 재료가 잘 붙어있게 해주세요.

볶아 둔 속 재료들은 80% 정도만 넣어주고, 속이 벌어지지 않도록 꼬치로 단단하게 꿰어줍니다.



6. 찜기에 넣고 쪄주기

찜기에 7-8분 정도 쪄준 다음, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.



7. 계란물 입혀서 부치기 (기호에 따라 생략 가능)

‘오징어순대’는 계란물을 입혀서 프라이팬에 구워주면 더욱 맛있어요.

겉표면이 노릇노릇하게 구워지면 완성!





쫄깃하고 부드러운 식감이 매력적인 ‘오징어순대’

간이 슴슴하게 느껴질 때는, 매콤한 양념장과 함께 곁들여서 먹어도 좋아요!

막걸리와 함께 곁들여서 호로록~ 먹고 싶은 메뉴랍니다◔_◔ 

여러분도 속이 꽉 찬 ‘오징어순대’와 함께 든든하고 알찬 하루 보내시길 바랄게요♡


■ <완벽한 타인> B tv에서 찾아 보기

리모컨의 마이크 버튼을 눌렀다 뗀 후 ▶ “완벽한 타인 찾아줘~”



Posted by SK브로드밴드

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